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　　鳳凰網(wǎng)健康：各位網(wǎng)友，大家好，歡迎收看本期的鳳凰網(wǎng)健康帶來(lái)的鳳凰健康大世界，我們每個(gè)人都離不開(kāi)水，可以說(shuō)水是營(yíng)養(yǎng)之首，水是萬(wàn)物之源，那么今天我們來(lái)訪談的主題就是如何健康飲用水，今天我們非常有幸的有請(qǐng)到中國(guó)著名的水營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，北京公眾健康飲用水研究所所長(zhǎng)李復(fù)興教授，以及北京愛(ài)德曼生物研究所所長(zhǎng)趙飛紅女士。我們現(xiàn)在有請(qǐng)兩位給大家做個(gè)介紹，歡迎兩位的到來(lái)。

　　李復(fù)興：謝謝。

　　鳳凰網(wǎng)健康：請(qǐng)兩位跟鳳凰網(wǎng)友說(shuō)幾句話。

　　李復(fù)興：今天很高興來(lái)到鳳凰網(wǎng)，給大家關(guān)于水的話題互動(dòng)，談一些知識(shí)，一些看法。

　　趙飛紅：各位網(wǎng)友，大家好，今天很高興能到這來(lái)，跟大家共同交流，分享關(guān)于水方面的知識(shí)和一些看法。

　　鳳凰網(wǎng)健康：我們今天話題的第一部分就是如何健康飲用水，其實(shí)李教授是這方面的專(zhuān)家，但是我們經(jīng)過(guò)調(diào)查，很多網(wǎng)友都覺(jué)得來(lái)談水好像是一個(gè)很多余的話題，他們認(rèn)為喝水是人生中再平常不過(guò)的一件事，那么喝水對(duì)我們?nèi)梭w到底有多重要呢？

　　李復(fù)興：水對(duì)人體的重要性怎么說(shuō)都不過(guò)分，現(xiàn)在我們今天3月份一個(gè)調(diào)查，也是我們所，還有國(guó)家科委，國(guó)家發(fā)改委，有一個(gè)飲用水產(chǎn)業(yè)委員會(huì)，共同對(duì)全民7萬(wàn)人查，調(diào)查結(jié)果非常驚人，80%、90%的水盲很多，水盲比文盲還多，對(duì)水認(rèn)識(shí)不足，喝水方法也不科學(xué)，出現(xiàn)很多誤區(qū)，現(xiàn)在看來(lái)對(duì)水認(rèn)識(shí)怎么說(shuō)都知道水是生命之源，水是人三天不吃飯可以，幾天不喝水就不可以，道理這么講，到底水對(duì)人怎么重要，很多人認(rèn)識(shí)不清楚，很糊涂，甚至產(chǎn)生很多誤區(qū)。

　　鳳凰網(wǎng)健康：那么目前來(lái)說(shuō)，您能從比如說(shuō)生物學(xué)角度，能夠來(lái)講講我們?nèi)梭w一天，我們需要大概多少水？

　　李復(fù)興：現(xiàn)在水對(duì)生命的作用，不但從生物角度，現(xiàn)在從歷史長(zhǎng)河對(duì)人的進(jìn)化角度，生命起源都離不開(kāi)水，我先搞一個(gè)大致的詞，中國(guó)有一個(gè)詞叫大海，大海怎么寫(xiě)，三點(diǎn)水，一個(gè)人，一個(gè)母親，我們從生物學(xué)系統(tǒng)發(fā)育講，人體離不開(kāi)水，旁邊一個(gè)人，一個(gè)母親，母親是人在胚胎發(fā)育階段，人的生命起源從整個(gè)胚胎到280天懷孕到落地出生，這個(gè)200多天在人體母親羊水發(fā)育出來(lái)，同系統(tǒng)發(fā)育個(gè)體發(fā)育來(lái)看，說(shuō)明水從生命開(kāi)始就離不開(kāi)水，從這個(gè)角度上?！　×硗鈴奈覀兊臓I(yíng)養(yǎng)角度看，水對(duì)身體的重要性，它的作用很多了，有三大作用，第一水是構(gòu)成人體基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們?nèi)梭w的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，有七大類(lèi)，有70多小類(lèi)，從大類(lèi)來(lái)說(shuō)水是基本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，首先構(gòu)成我們?nèi)梭w的基本成份，人體一個(gè)體重70公斤，中年人70%就是水構(gòu)成，但是不同年齡段水的成份不一樣，剛嬰兒的時(shí)候可能百分之八十幾，到中年七十幾，到年齡大了超過(guò)六十多，可能到百分之六十幾，所以人在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，整個(gè)衰老過(guò)程就是脫水過(guò)程。

　　所以不同年齡段，不同性別含水量不一樣，不管什么年齡段，不管什么性別，水是構(gòu)成人體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這是第一點(diǎn)。
　　第二點(diǎn)，什么叫生命，生命很大的基本特點(diǎn)叫代謝，我們所有代謝都是細(xì)胞內(nèi)完成，所有代謝包括物質(zhì)代謝，信息代謝，能量代謝，都離不開(kāi)水，所以整個(gè)代謝過(guò)程，吃的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變成人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且代謝后很多廢物要排出去，代謝過(guò)程中就離不開(kāi)水。

　　第三點(diǎn)就是水對(duì)人體有健康作用，甚至對(duì)某些疾病有預(yù)防或治療作用，所以從這幾方面，第一水是構(gòu)成人體最基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，第二是水基本的代謝作用，代謝離不開(kāi)水，甚至水對(duì)人體有健康作用，甚至有輔助療效作用。